وقتی صحبت از فیبر غذایی می شود، شخصیت «اینولین» حتماً وارد گفتگوی ما می شود. از مکمل های غذایی گرفته تا شیرخشک بچه؛ از نوشیدنی ها گرفته تا شیرینی های مختلف، اینولین به طور فزاینده ای در میدان دید ما ظاهر می شود. پودر اینولین ارگانیکبه نظر می رسد که یک ماده غذایی عالی برای کاهش چربی خون و ترویج کاهش وزن و در عین حال محافظت از کبد و بهبود سلامت روده باشد.
اینولین مربوط به فروکتولیگوساکاریدها (FOS) است. زنجیرههای قندی فروکتو-الیگوساکاریدها کوتاهتر هستند، در حالی که اینولین طولانیتر است. بنابراین، اینولین کندتر تخمیر می شود و گاز را کندتر تولید می کند. اینولین کمی شیرین است، یک دهم قند نیشکر p شیرین است، اما کالری ندارد.
پودر اینولین یکی از پریبیوتیکهای مورد مطالعه است و بسیاری از آزمایشهای انسانی نشان دادهاند که اینولین اثرات خوبی بر سلامتی دارد. در میان آنها، کسانی که شواهد بالایی دارند (که توسط کارآزماییهای تصادفیسازی و کنترلشده انسانی پشتیبانی میشوند) عبارتند از: بهبود چربی خون، بهبود یبوست، کمک به کاهش وزن، و ارتقای جذب عناصر کمیاب.
ما میدانیمپودر اینولین آلیفواید زیادی برای سلامتی دارد اما آیا برای همه مفید است؟ برای افراد سالم، مصرف بیش از حد اینولین (بیش از {0}}.29 گرم/کیلوگرم) به راحتی میتواند باعث اتساع شکم و ناراحتی شکمی شود. برای برخی از افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS)، مقادیر کمی اینولین (کمتر از 5 گرم) ممکن است مشکلاتی ایجاد کند. برای این گروه از افراد، مقدار کمی گاز تولید شده در اثر تخمیر FODMAP ممکن است علائم نفخ، درد شکم، اسهال و صداهای روده را ایجاد کند. با این حال، اینولین منتشر است، که ممکن است علائم برخی از بیماران IBS را تشدید کند، بنابراین این بیماران اغلب از استفاده از اینولین محدود می شوند.
پسیلیوم نوعی پوسته پسیلیوم است که از گیاه پسیلیوم آسیایی می آید. پوسته پسیلیوم به پودر تبدیل می شود که فیبر محلول فراوانی در اختیار ما قرار می دهد که به کند شدن هضم و جذب مواد مغذی مختلف در غذا کمک می کند. اخیراً کارشناسان مرکز تحقیقات بیومدیکال دانشگاه ناتینگهام در بریتانیا بررسی کردند که آیا مصرف همزمان پوسته پسیلیوم و اینولین میتواند تولید گاز را کاهش دهد یا خیر، و نتایج در برترین مجله گوارشی GUT منتشر شد.
محققان یک کارآزمایی متقاطع تصادفی چهار دوره ای، چهار دوره درمانی و کنترل شده با دارونما را در 19 بیمار IBS انجام دادند. آزمودنی ها 500 میلی لیتر نوشیدنی آزمایشی حاوی 20 گرم اینولین، 20 گرم پسیلیوم، 20 گرم اینولین به اضافه 20 گرم پسیلیوم، یا 20 گرم گلوکز (دارونما) مصرف کردند. هیدروژن تنفسی هر 30 دقیقه اندازه گیری شد و اسکن MRI هر ساعت به مدت 6 ساعت انجام شد. نمونه های مدفوع از زیر مجموعه ای از بیماران IBS با استفاده از مدل تخمیر آزمایشگاهی مورد آزمایش قرار گرفتند. نقطه پایانی اولیه ارزیابی گاز کولون توسط MRI بود.
نتایج نشان داد که گاز کولون به طور پیوسته از 0 به 6 ساعت افزایش یافت و گروه اینولین بیشترین افزایش را داشت، با میانگین (IQR) AUC (0-360min) 3145 (848-6502) ) ml-min. پس از تجویز همزمان اینولین و پسیلیوم، این مقدار به طور قابل توجهی به 618 ({8}}) میلی لیتر در دقیقه کاهش یافت و نتایج تفاوت معنی داری با دارونما نداشت.
در مقایسه با گروه دارونما، AUC حجم کولون ({0}} دقیقه) گروه اینولین و ترکیب اینولین و پسیلیوم به طور قابل توجهی افزایش یافت. پس از اینولین اما نه پسیلیوم، تنفس هیدروژن به طور قابل توجهی از 120 دقیقه افزایش یافت. مصرف همزمان پسیلیوم و اینولین حداکثر افزایش، AUC ({3}} دقیقه) را از 7230 ({5}}) پیپیام ساعت به 1035 (360-4320) پیپیام ساعت کاهش داد.
در آزمایشهای آزمایشگاهی بیشتر، محققان دریافتند که اینولین هنگام تخمیر در شرایط آزمایشگاهی گاز بیشتری نسبت به پسیلیوم تولید میکند. اما ترکیب پسیلیوم با اینولین تولید گاز را کاهش نداد.
نتیجهگیری: Psyllium تولید گاز مربوط به اینولین را در بیماران IBS کاهش میدهد، اما مستقیماً تخمیر را مهار نمیکند. اینکه آیا مصرف همزمان با پسیلیوم باعث افزایش تحمل پروبیوتیک ها در IBS می شود یا خیر، مستحق مطالعه بیشتر است.
JOYWIN تقدیم بهپودر اینولین آلیبرای بیش از ده سال ما بزرگترین اینولین آلی وتولید کننده اینولین کنگر فرنگی اورشلیمدر جهان. اگر میخواهید در مورد اینولین بیشتر بدانید یا علاقهمند به خرید هستید، میتوانید به این آدرس ایمیل بفرستیدcontact@joywinworld.com. پس از مشاهده پیام در اسرع وقت به شما پاسخ خواهیم داد.