اینولین یک فروکتان با درجات پلیمریزاسیون متفاوت است، بنابراین ما اینولین را به عنوان پلی ساکارید یا پری بیوتیک ترکیبی نیز می نامیم. مطالعات بیشتر و بیشتر نشان داده اند که اینولین به عنوان یک فیبر غذایی می تواند بر رشد میکروب های روده تأثیر بگذارد.
اینولین که نمی تواند توسط روده کوچک جذب شود، پس از ورود به روده بزرگ توسط باکتری ها متابولیزه می شود تا انواع متابولیت ها را تولید کند. سوبستراهای متابولیک مختلف باعث ایجاد تفاوت های قابل توجهی در فلور غالب می شود که بر ساختار فلور روده تأثیر می گذارد.
برخی از دانشمندان ساختار فلور روده روسها، آمریکاییها، دانمارکیها و چینیها را با رژیمهای غذایی مختلف تجزیه و تحلیل کردهاند و دریافتهاند که این تفاوتها بسیار قابل توجه است. در میان آنها، محتوای Bacteroides و Prevotella در روده روس ها نسبتاً بیشتر است. کم.
نسبت فیبر غذایی مانند اینولین در رژیم غذایی به طور قابل توجهی بر ساختار میکروبی روده تأثیر می گذارد. یک رژیم غذایی با فیبر بالا باعث افزایش تعداد بیفیدوباکتری های سالم در روده می شود، در حالی که یک رژیم غذایی کم فیبر باعث افزایش تعداد Prevotella می شود. تایید شده است که جنس Prevotella با آرتریت التهابی و روماتوئید در بیماران HIV مرتبط است.
یکی از ویژگی های برجسته اینولین این است که می تواند تکثیر بیفیدوباکتری های روده و سایر باکتری های مفید را تحریک کند، حیات بیفیدوباکتری ها را بهبود بخشد، از رشد و تولید مثل باکتری های بیماری زا جلوگیری کند و تعادل فلور روده را حفظ کند.
برخی از محققان آزمایشهای دوسوکور را بر روی داوطلبان سالم انجام دادند تا تأثیر اینولین بر مدفوع را مشاهده کنند و دریافتند که افزودن اینولین به محصولات پخته شده میتواند رشد بیفیدوباکتریها را افزایش داده و به طور بالقوه رشد باکتریهای بیماریزا را مهار کند.
پس از تخمیر اینولین در روده بزرگ، می تواند فلور میکروبی را افزایش دهد و مقدار گاز را افزایش دهد، در نتیجه باعث تقویت پریستالیس روده، کوتاه شدن زمان ماندن مدفوع در روده بزرگ، تسریع حرکت، کاهش زمان جذب آب، افزایش وزن می شود. مدفوع، و به طور موثر از یبوست جلوگیری می کند